在周怀民家的厨房里，谭琳正在跟蛋白霜较劲。她一手持打蛋器，一手扶稳不锈钢盆。芷鸢说打蛋的容器必须得干净无油，蛋白要打到硬性发泡的程度，但是又不能过度，打发过度的蛋白霜会影响舒芙蕾的口感和外观。

芷鸢发来的视频谭琳已经看过好几遍，还用平板打开视频，放在一侧用作参考，边打边观察蛋白霜的状态，感觉差不多了就把打蛋器按停，提起来仔细查看挂在上面的蛋白霜，看它有没有形成直立的小尖角。她看看屏幕，又与自己做的成品对比，仍摸不准到底成没成功。见周怀民进来，就叫他一起观察。周怀民凑近认真看过，说：“差不多吧。”

“你说的啊。”

这话有拉周怀民一起背锅的意图，他笑笑，“对自己有点信心。”谭琳就把蛋白霜跟面糊混在一起搅匀，再倒入准备好的模具里，放入烤箱。她脱下防烫手套，自我鼓励道：“这次应该能成。”

“烤久一点，生的没法吃。”周怀民提出建议。谭琳不禁嘀咕烤得太久，糊了的话你也不会吃。

最近的闲日她都在研究烘焙，期望下回聚会时，自己能有些拿得出手的东西。经过几次实验，做曲奇是最容易成功的，但她又觉得曲奇太过普通。

她直接坐在地板上，盯着烤箱里的舒芙蕾，观察它们的颜色变化，以掌握最佳的烘烤时机。怀民也坐下来，说：“我要去一下分部。”

“又要出差啊。”她的心情顿时掉到谷底。

“要不一起过去？”他问。

谭琳想了想，说：“还是算了。在那边成天一个人在家里等着你回来，在这边我有工作，还可以回家里住。”

他就不再多言。谭琳等舒芙蕾烤好，戴上手套取出来。等两碗甜品温度稍降，她先尝了一口，说：“好像还行。”

怀民也舀出来尝过，眉头就拧了起来。

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