李晨早有准备,取过一张新纸,寥寥几笔勾勒出一个简易的蒸馏器示意图。“简单来说,便是通过加热酒醪,收集其上升的蒸汽,再使之冷却凝结,如此得来的酒液,杂质更少,酒精度……呃,便是酒力更浓,口感更为纯净烈性。”
王杏儿看着那图纸,秀眉微蹙,若有所思:“妾身明白了,此法如同熬制汤药取露,取其精华,去其糟粕?”
“杏儿聪慧,正是此理!”李晨赞许地点头,“此法乃是关键,能使酒质产生天壤之别。此外,选粮需用饱满新粮,制曲需控温控湿,发酵需定时搅拌观察……每一步都马虎不得。”
李晨细细讲解,王杏儿和李翠儿听得极为专注。
她们本就有些底子,此刻接触到这等闻所未闻的精妙法门,只觉得一扇新世界的大门在眼前打开,心中又是震撼又是兴奋。
“夫君,此法若成,酿出的酒定是仙酿!”李翠儿忍不住拍手道,眼中闪着光。
王杏儿则更显沉稳,指着其中关于水质的要求道:“夫君,此法对水质要求极高,需清冽甘甜,无丝毫杂味。咱们齐家院的温泉水,不知可否合用?”
李晨笑道:“此事我已想过。温泉之水虽好,但自带硫磺气息,恐影响酒香。我已命人在山谷上游寻得一处新的泉眼,水质极佳,日后便专供酿酒之用。”
见两女已然理解了大半,李晨便道:“纸上谈兵终觉浅。我已让老钱带人按照图纸打造第一批酿酒器具,不日便可完成。届时,还需你们二人亲自上手,带领可靠人手,筹建酒坊,试酿这第一锅‘潜龙玉液’!”
“妾身定当竭尽全力!”王杏儿和李翠儿齐声应道,声音中充满了被委以重任的激动与决心。
她们没想到,刚过门不久,夫君便如此信任,将这般重要的产业交由她们参与,心中那份嫁入高门的忐忑,顿时化作了满满的干劲。
数日后,位于内城规划工坊区一角的“潜龙酒坊”便初步搭建起来。
老钱带着工匠们日夜赶工,按照李晨提供的图纸,打造出了数套大小不一的蒸锅、冷凝器、发酵桶等核心设备。虽然略显粗糙,但结构原理无误。