时间不断流逝,白家村的年味儿也随之越来越浓。
腊月二十三,北方人在今天过小年。一大早,顾家人就忙活起来了。这一天,他们要吃饺子,还要送灶神。
顺带一提,其实顾文萱还想根据习俗,号召家里人一起做麦芽糖的,奈何李氏等人节俭惯了,有志一同的全都否决了她的这个提议。
腊月二十四,顾家人按照习俗,发动全家人一起扫房子,除此之外,他们还去白景洲二伯家,拿回了他们早就预定好的十板老豆腐。
顾文萱爱吃豆腐,新鲜的、冻起来的她都爱,最爱的当然还是五花肉、豆腐炖酸菜。
今年顾家的日子好过,是以他们破天荒的,在腊月二十五这天杀了一头大肥猪。
关系好的亲戚、乡邻被他们叫来家里,大伙儿热热闹闹的一起抓猪、杀猪、放血、褪毛、分解猪肉、做杀猪菜和猪血肠。
他们这儿的杀猪菜是用晒干的小白菜、猪五花肉、猪大骨一起熬煮的,猪血肠则是将猪血、荞麦面以及各种调味品均匀混合,然后将之灌进洗干净的肠衣里,再将灌好的血肠放进煮着杀猪菜的大铁锅里煮熟。
煮的过程中,人们还要不断给猪血肠扎小孔,以免肠衣被涨破。
忙忙碌碌的李氏等人不知道的是,其实顾文萱一直在默默祈祷锅里的某些血肠被煮破。
和