耿英却说：“不要紧，出门之前，我已经提前准备好了……”

不等妹妹说完，耿正就开始连连摇头，果断地说：“不不不，俗话说，‘先紧后拉撒，必定是行家’！咱们光顾说话了，真还耽误了不少时间呢，得快点儿赶回去了！”

于是，兄妹三人不再商量以后怎么换招牌开饭庄的事儿，急急忙忙往回赶去。

当中午的生意做完，来吃饭买饼的顾客都散去了以后，兄妹仨随便吃喝点儿，就各自忙活开了。晚饭简单，尽管他们各有新考虑的事情需要忙活，但依然还是照常营业了。只是天傍黑的时候，在小饭店的门口贴出了“从明天开始，暂停营业三天”的告示。

从次日开始，兄妹三人开始认真查访JDZ上各家大小米面日杂店铺。之后，他们就按照设想的经营范围，精心选购所需要的各种米面粮油调味品等等物料，以及一些必不可少的家伙什儿了。

非常可喜的是，在JDZ的几家米面店铺内，他们居然买到了质量很好的荞面、绿豆面和莜面。但跑遍了镇上所有大大小小的杂货店，也没有能够买到抿床子和河捞床。不管怎么说，他们精心设计的小饭庄基本上可以开张营业了！

三日之后，“梁计小饭店”换成了简洁大方的新招牌：“南北小饭庄”。看到这个从来没有听说过的新招牌，凡在饭店门前经过的人都不由地眼前一亮，来店里吃饭的人明显增多了。

以后，随着北方特色饭菜猫耳朵、剔尖儿、莜面鱼鱼、水饺、杂烩菜，以及几样凉拌菜，和南方特色的盖浇饭、炒饭，以及小炒菜的陆续推出，“南北小饭庄”的生意越来越红火起来。

在收拾得干干净净的“南北小饭庄”里，不但十几样南北风味儿的特色饭菜非常可口，而且与大饭店相比，价格又相对低廉了很多。因此间，就吸引着远远近近的镇上人家争相赶来品尝。尤其是香喷喷的大杂烩菜和浓香四溢的大水饺，让那些凡是从小饭店门前经过的人，都由不得掏腰包先品尝为快。然后，这些人又去告诉自己认识的人。如此，来“南北小饭庄”吃饭买饭的人越来越多！

很快，“南北小饭庄”的特色饭菜也得到了来JDZ做陶瓷生意的好些外地商人的青睐。这些人的关顾，使本来就相当不错的经营状态更加火爆起来！

然而，随着生意的日益火爆，耿正兄妹三人有些忙不过来了。