距离卖鱼翅的摊子不远就是卖猪肉的摊子，一个不大不的肉案，后面是用木柱固定的一米六七长短的架子，架子上挂着一扇扇大不一的猪肉，油光腥亮的肉案子上摆着两个猪头。水印广告测试 水印广告测试木柱上挂着木制的长方形肉摊招牌，上书“张飞肉铺”四个大字，古朴大气的篆书一看就是出自名家之手，一下子就吸引了朱平安的眼球。这块招牌是传自他的祖上，到现在已经是第三代了，据是他祖上撞了大运，一位官员买肉时忘记带钱，以字抵肉资，给他祖上写的这个招牌。“有肥有瘦，健康长寿。瘦肉炒菜，夫妻恩爱。骨头煲汤，身体健康嘞”肉案后面站着一个赤膊的屠户，看上去标准的古代屠夫模样，肥头大耳络腮胡子，肩上搭着一条毛巾，左右手各持一把肉刀，一个是剔骨尖刀，一个是剁肉厚刀，精神饱满的招揽生意，与人答话时不时的发出爽朗的笑声。“张屠，给我来三斤五花肉，用荷叶包好了，今俺丈人大寿，俺要带回去走亲。”一个四十余岁的汉子提着两条鱼来到肉摊前，对张屠户道。张飞肉铺原来老板还真姓张，朱平安闻言不由一笑，驻足站在了肉铺前。“呵呵，好嘞。刘哥常来照顾俺生意，今儿俺老张给你多切二两，也算是我的一番心意了。”张屠户应声答道，一边笑着与姓刘的汉子话，一边手上动作不停，一刀下去就切了一块五花肉。切好后，张屠户用称钩在肉上，一称准星三斤二两不多不少，刚刚好。然后熟练的用荷叶包了起来，再用细麻绳捆起来，递给了刘姓汉子。“那俺就替俺丈人谢谢张屠了，下次买肉还来你这。”刘姓汉子接过肉道谢。“那感情好，多谢刘哥照顾生意了。”张屠户笑着送刘姓汉子离开。“这位公子，要些什么肉家去？”等到刘姓汉子离开后，张屠户又热情的招揽起站在肉摊前的朱平安一行了。“现在猪肉怎么卖？”朱平安问道。“五花肉20文一斤，前腿后腿肉18文一斤。您要是要的多的话，每斤还能便宜个一两文。”张屠户解释。嗯，朱平安微微点了点头，跟他了解的差不多，五花肉一斤差不多折合人民币12块钱，前腿后腿肉的话差不多11块钱，大体上比现代的价格要便宜不少。不过猪肉部位的价格，在古代跟现代是有很大区别，现代的话五花肉价格要便宜一些，前腿后腿肉要更贵一些，不过在古代正好是颠倒了过来，五花肉要比前后腿肉更贵一些。也就是在古代，肥肉要比瘦肉贵，不管是猪肉也好，还是羊肉、牛肉也好，都是肥肉比瘦肉贵。《水浒传》就记载过这么一幕：阮氏三兄弟有一次在一个酒馆请军师吴用吃饭，进店后问店二有什么下酒菜，店二回答：“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉。”阮二听有肥肉后，立马兴奋的一拍桌子，吩咐店二：“大块切十斤来！”《清宫档案》里记载的皇帝跟后妃的菜谱，里面普遍记载的食材为肥鸡、肥羊、肥鸭、肥鹅等等，基本上菜单有名的御膳都离不开肥某肉。另外《礼记》记载待客之道曰：“冬右腴，夏右鳍”。的是冬耳朵时候，鱼肚子肥肉多，要把鱼肚朝向客人；夏的时候鱼鳍那里肥肉多，要把鱼备朝向客人。诸如此类记载，不一而足，都明了古人以肥肉为贵。这是因为古人的饮食习惯跟现代人有所不同，古人