要挣银子，得因地制宜，开有特色的酒楼，让大部分中等收入的百姓都吃得起的酒楼才行！”

“那不就是普通酒楼吗？哪能争得过当地的酒楼？”一旁的张玉堂立马提出质疑。

他在东升酒楼做了好几个月的生意，对此很有心得。

玉九儿神秘笑道：“我当然不能开个普通的酒楼，我要开的是自助餐酒楼！”

大家闻言一脸惊奇，张玉堂疑惑问道：“自助餐是什么东西？”

玉九儿笑着跟他们解释道：“自助餐是一种新型的吃法。顾客进入酒楼里用餐都按人头收费，在规定的时辰里，里面的食物随便吃，酒随便喝！”

“这，这能挣着银子吗？酒还随便喝？万一客人喝醉闹事怎么办？”张玉堂瞠目结舌。

玉九儿噗嗤一笑，道：“里面的酒当然不能是烈酒，提供一些果子酒就行！酒楼要开得新鲜奇特方能吸引人！”

“这乍一听起来确实挺新奇的，就是不知道会不会有人光顾？”有人提出质疑。

“不试试怎么知道呢？”玉九儿耸耸肩，一点都不担心。

在现代，遍地都是自助餐，若没有市场，又怎么会开得到处都是呢？

她不妨在古代试上一试！

反正有三个月的时间，不适合她还有后招。

撑死胆大的饿死胆小的！怕啥？

三日后，玉九儿总算同时找到一处合适的地方。

把酒坊和酒楼开在临近的两条街。

又过十日，酒坊里面的酒窖和作坊都建好后，在葡萄酒坊学了十几日的学徒们，此时已经对酿酒和制酒流程了然于胸，个个都跃跃欲试，争相表现。

玉九儿对于他们能放下屠刀立地成佛的表现很满意，继续发展下去，她再对他们提出金盆洗手的建议，大家应该都不会反对的吧？

酒楼没有时间建设，玉九儿是直接买下现成的，稍微装修一下就可以开门做生意。

酒楼的装修玉九儿不是很懂，她把她的想法说出来，让商家酒楼的掌柜过来帮忙现场指导。

在酒楼装修期间，玉九儿让各分舵的人随时去跟踪学习，让酒楼掌柜的把要点给他们讲清楚。

一个月后，酒坊和酒楼总算可以相继开张！

这群杀手都有自虐倾向，一忙起来不分昼夜，做事也很拼命！