楚雨晴也不外道给嫂子们分配好任务,大家也是积极的干着活。今天做菜的太多了楚雨晴也就没有自己都揽下。
晚上楚雨晴每桌安排了12个菜,她先用纸笔把要做的菜记录下来有红烧肉,手撕狍子肉,铁锅炖排骨,杀猪菜,烤鱼,辣椒炒腊肉,香葱炒鸡蛋,油炸花生米,家常凉菜,熏酱拼盘,松花豆腐和地三鲜。
然后就开始把处理好的五条鱼用铁签串起来,放在炭火上慢慢烤制。随着时间的推移,鱼的香气渐渐弥漫开来。她熟练地翻动着鱼身,确保每一面都受热均匀。撒上一些秘制的香料和辣椒面,再淋上一勺热油,“呲啦”一声,麻辣烤鱼的味道瞬间爆发出来。最后,楚雨晴在烤鱼上撒上一些葱花和香菜作为点缀,一道色香味俱佳的麻辣烤鱼就完成了。
烤鱼之前楚雨晴在后院熟练地操作着大铁锅。锅里的水已经烧开,她将准备好的各种肉类和调料放入锅中,开始炖煮。随着时间的推移,锅里的水逐渐变少,肉类也变得越来越入味。她不时地用勺子搅拌着锅里的食物,确保它们受热均匀。
经过2个小时的炖煮,熏酱拼盘终于做好了。她将锅里的食物捞出,放在盘子里。她仔细地将每种食物摆放好,让整个拼盘看起来更加美观。熏酱拼盘里有酱狍子肉、酱脊骨、酱干豆腐、酱猪手等各种美味的食物,让人看了就垂涎欲滴。熏酱做好后就在锅里泡着让其入味。
因为大家没吃过松花蛋,于是楚雨晴又做了松花豆腐这道菜。
楚雨晴还贴心的给小孩子们做了美味的肉笼,因为人太多,做面食实在忙活不过来。大人们就只能吃二米饭了。
今天做的大多数都是肉菜,比各家过年还要丰盛一些,炖菜炖肉比较多,所以用了傅嫂子家的两个大铁锅,隔壁王婶子家的大铁锅。
大家齐心协力上总算做好了,每桌12个菜,大多数都是肉菜,那是相当贵气的席面了。孩子早就闻到肉香馋的直想哭。
陆令磊跟小李小王也都回来了帮忙烧火干点体力活,这会儿12个菜都上桌了,部队的同志也陆续到了。
看着家里的女人孩子也在这,有的男人都蒙了,忙让回去,这年月都不容易,别给陆团长吃穷了。