潮州的肉包子，与别处不同，传统的是南乳猪肉馅，可不要以为猪肉包必定有瘦肉，那是加钱才有的价格，记忆里最便宜的，一个只买两毛五的，里头尽是晶莹剔透的肥肉。
我认为肥肉只有炒出油脂，变得酥脆才好吃，否则就有一种生吞皮肤上肉瘤的不快感，于是母亲只能给我买5毛钱一个的半肥半瘦包，她自己则吃两毛五的，说是肥肉好吃，我想这并非出于温柔，毕竟她的童年，比我更加艰辛，小学一回家就要做针线活补贴家用，我的大舅则要在韩江边上找无主的空地种菜，只有最小的弟弟可以把时间花在读书上，肉类更是春节才有的馈赠，因舍不得一次吃完，多数是要做咸肉或卤肉的。当然，这都是陈年旧事，现在潮州的肉包子，最少也要一块五毛钱了。 镇国神帅
我要说的关于肉包子的事，发生在高三的暑假，当时潮州汽车总站边上有一家包子铺，即将升入大学的我，没有作业的束缚，终日在外溜达，有次在路上遇见同学阿楚，他是个邋遢的男孩子，但脑子灵活，说话也口无遮拦，常会吐出一些粗鄙的言语，连女教师都会被说得面红耳赤。
那日他赤裸上身，穿着短裤，头发蓬松，胡子拉碴，骑着脚踏车，车前的篮子放了一个西瓜。见了我，便问我要不要一起。我便跟到他家，高中没有交集的两人，因共同吃瓜而有了短暂的缘分。
很长一段时间里，我会在早上寻阿楚爬西湖山，回来便在包子铺前买几个包子吃，当然不是肥肉包，我俩都是瘦肉主义者，只要全瘦的精品包子，这种略硬的内陷是天国的福音，正如我吃牛肉火锅，也偏好瘦肉的匙柄一般，直到多年后，理解了胸口朥的美味，我才开始转化成肥肉支持者。
当然，我和阿楚不仅