昨夜从小六娘那里获悉，张铁嘴家两大支柱产业，酿酒和制肉酱。

你张铁嘴不是要玩吗？

我就从这两个产业上弄残你，我不但要打败你，我还要赚成堆的，白花花的银子。

佟冰了解到，这朝代是有酱油的，但不称酱油，称为“醢”，也就是肉酱。

制作过程是将上好的肉剁细，再加上盐等调料，白酒，霉曲混合，放入坛中，黄泥密封。

再太阳底下晒十多天，开坛滤汁，滤出的汁液煮沸冷却后，就可作为调料食用了。

由于制作成本极高，价格也高得离谱，只有达官显贵皇室宗亲才有资格享用，普通百姓就算了。

但要和黄豆做出的酱油比，还不及酱油味道鲜美。

官差见了佟冰，点头哈腰，笑面相迎。

当佟冰说出购买何知县遗宅旁的土地时，官差一脸为难，说那宅子可卖可租，就是土地上面没有批示，他不敢卖。

佟冰何曾不知这其中道理，定是他的酒香满全城，味道飘到这官差鼻子里，让他闻出了钱的味道了。

于是二两银子打发给官差。

“烦请大哥上面走动走动，这银子，也够上面打点和大哥路费了吧！”

官差收了银子，脸笑开了花，马上承诺。

“放心，明天就把地契和交接手续办齐，一并亲自送去，交到你手里。”

佟冰没有回酒坊，又去了七里屯，找了周赖皮，购了大量的高梁，再把周赖皮所有的黄豆清仓。

周赖皮一把年纪了，差点跪倒抱住佟冰大腿，叫他一声太爷爷。

黄豆和高梁装了几十车，何其壮观，望着长长的运粮队，佟冰豪情万丈。

他要把他的酒铺满大定城的每一条街道，让张铁嘴家的酒从此销声灭迹。

只要张铁嘴家的酒卖到哪里，他的酒就跟到哪里，直至消亡。

第二天一早，官差满面春风，屁颠屁颠送来了地契和交接手续，收了三十两银子，拍了一通马屁后走了。

佟冰又雇了几十个村民散工，把土地锄平，在上面建了房子，旷地上摆了几百口大缸，他的酱油作坊建成了。

坐在大宅楼顶楼望景台，看着初成规模的两大产业，佟冰心生感慨。

前世三流大学学的东西，在那个人才济济的社会简直让人耻笑和不屑，没有半分用武之地。

没想到在这里，却是他发财的金钥匙，造化弄人啊！

似乎老天都在帮佟冰，这几天天气适宜，煮熟的黄豆发霉得很好。

抓起长满绿霉的豆粒，佟冰感觉像抓起的是一颗颗的金豆。

小主，

下一步装缸，盐水泡豆，放太阳底下晒了。

以后的步骤就是每天翻酱晒酱，翻酱晒酱，一直重复。