刘家一向有内斗的传统，方选真怕哪天刘腾飞就会跟他和刘仲达翻脸，所以提前和周含眉搞好关系，必要的时候她也能帮忙打理好家族内部的关系。

二人一连喝了几盏，却见陆小妹进来了。

行过礼后，陆小妹说道：“各酒楼的掌柜都在抢购，少则数百、多则数千斤，如此之多的数量，怕是难以完成。”

“无妨。”方选摆摆手。

他知道豆腐会引发抢购，却没想到会火到这种程度，如果他不及时出手，怕是很难控制事态了。这些酒楼掌柜拼命预定，无非看中的是豆腐宴的做法，认为只要订购得足够多，就能优先学会做豆腐宴。

看着门口几乎已经打起来，方选无奈起身，招呼众人回来。

都落座后，他给出了一个合理的方案。

为了满足市场需求，他让陆小妹再雇两个伙计，今夜加班加点，明天就大概能提供大约一千斤的豆腐。考虑奋威郡也就几万人口，总不可能人手半斤地吃，所以一千斤是一个毕竟合理的产量。

而这一千斤，则按照所有人订购的比例交付。

假设今日共计收到一万斤的订单，某掌柜一人就占了一千斤，那么明日就提供总产量的百分之十给他。剩余部分，则在后面的日子里依次交付。

至于豆腐宴的做法，方选决定下午专门开个班，各个酒楼在订购豆腐后，可以派厨师过来学习。每预定五百斤的豆腐，就可以派一名厨师过来，如果某掌柜订购了五千斤，那么就可以派十个厨师过来学习，依此类推。

唯一的前提，就是预先交上全款。

众人闻言，纷纷点头应承，都说方选给出的方案很合理。

虽然要先交钱，但是豆腐却是便宜，一千斤也不过才一两银子而已。

“既然各位没有异议，那就这样说定了吧。”方选提起酒盏，“祝各位生意兴隆！”

众人纷纷回敬，之后都立即举起筷子，生怕晚一步，桌上的豆腐菜就被抢光了。

此时吴彦祖和陆小妹走过来，凑到方选耳边汇报。

就刚才的片刻功夫，共收到三十余份订单，其中二十余来自酒楼饭庄，十多份来自酒食店铺，共计预定了一万五千余斤豆腐。

按照方选的方案，每天提供一千斤，半个月后便可全部交货完毕。

方选点点头，让二人和王、马快去吃饭，同时示意陆小妹，饭后要尽快开工。

他自己则端起一碗豆腐羹，惬意地喝了起来。