正说话间，临铺的伙计陆续送菜肴。

“饿死老子了。”方选拉着椅子来到桌边，举起筷子。

却发现面前的是炙鱼片，炖肉汤，烫白菜，于是问，“就没个炒菜吗？”

“何为炒菜？”周钰问。

在座的人里，周钰肯定是最见多识广的，连他也没吃过炒菜，可见这个时代确实不流行这个。

方选不由得生疑，炒菜的出现是源于铁锅的普及。在他来到这里时，就发现黄土城守军使用的灶具就是大铁锅。

起初军营里都是用铁锅烧水煮菜，方选还以为只是因为行军不便，所以没有人炒菜。至于春风楼没有炒菜，也是因为他们属于高档饭店，坚持那种古典式的菜肴制作方法，而在其他地方，总归是有人会炒菜的。

但现在看来，方选的判断是错误的，他想要吃炒菜，还真就得自己动手。

正寻思间，门外有人求见。

来人竟然是疯牛，领着两个火头军，各自端着两个菜碗。

“听闻二公子在此用膳，特地送些菜肴过来。”疯牛三人将手里的盘子放下。

方选一看，三个盘子里都是炒菜，四盘肉菜两盘素菜，卖相看起来还很不错。

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“上次见二公子亲自做的马肉，我等就学会了方法。”一名火头军作揖道，“牛主事知晓公子吃不惯本地的菜肴，特地命我等赶制送来的。”

“有劳牛兄了。”方选急忙拱拱手，心里却直犯嘀咕，“难怪都