小主,
很快,李潇的眼前就是一亮,在小树林的另一边,还有一条向着大海流去的小溪,这下不用考虑怎么清洗海鲜了,有了这条小溪就不用跑来跑去了。
连忙提起已经架设好的三脚架和水桶来到小溪边。
这里的环境甚至比刚才那里要好上许多,小溪里面的水非常清澈,毕竟这边附近是没有任何工厂的,他甚至能看到许多小鱼小虾在河里面玩耍。
手指沾了一点溪水,尝了一下并没有什么奇怪的味道,甚至能隐隐约约尝到一些甘甜,他满意地点头,看来这是一条正经的小溪。
重新架设好炉灶,用铁铲削掉一根树枝,树枝上的树叶很浓密,用来做刷子刚好,李潇仔仔细细地把自己收获的海鲜洗了一遍。
把洗干净的海鲜重新丢回水桶里面,再给桶里面装上干净的清水。
李潇用铁铲挖出一个大约30厘米左右的小坑里面,把刚才随手捡的干树枝折断后,丢进这个小坑里面,在干树枝上撒了少许的98度酒精。
做完准备工作,他看着直播间开口
“好了,前期的工作做完,我们现在可以开始正式烧烤。”
他把锡纸对折,让他的厚度增加。
一些壳比较厚的贝壳挑出来,放到锡纸上面,在贝壳的表面撒上盐,糖,胡椒粉,以及少许的酱油,然后把锡纸包起一个球状,开口的位置朝上。。
把包裹了锡纸的贝壳放入土坑里面,点燃土坑里面的干树枝,火焰瞬间就将锡纸包裹。
不过李潇在挑选的时候,就特意挑选了一些直径比较粗的树枝。
这样树枝燃烧起来速度就没那么快,火力也没这么猛,燃烧时间也会相应地变长。
看了一眼火焰的大小,李潇满意地点头,他对着直播间开口
“现在给大家传授一个烧烤贝类的小技巧。”
直播间
“!!!!”
“嘶,来了,来了。”
“不是吧,又来小技巧了!!”
“所以,我还是建议我们众筹把主播吊起来打吧”
“先听听他怎么说,再考虑是不是吊起来的。”
“烧烤这种东西不是有手就行的吗?还需要小技巧?”
李潇看到直播间的吐槽,讪讪一笑,这群家伙对自己的误解实在太深了。
“贝类的烧烤比较复杂,他们不能直接放在烧烤架上,因为他们的贝壳里面会有大量的水分。”
“一旦贝类被烤透了,他的贝壳就会迅速打开里面滚烫的水分就会像4周弹起这样,烧烤的人就很容易被这些接近沸腾的汁水烫伤。。”
“所以我们在烧烤贝类的时候,要么就先把他的贝壳打开,要么就像我一样用锡纸把贝壳包裹好,并且在里面加上调味料。”
直播间
“这次到还算靠谱。”
“暂且放你一条狗命。”
“狗头保命!!”
“擦,我上班要迟到了。”
“喝酒到现在,根本看不到一家开门的烧烤店。”
......
由于土坑里面的火力并不大,所以李潇估计那边最少要十几分钟才能烤好。
所以这一段时间就可以抽空,进行其他东西的烧烤。
你需要把水桶里面的扇贝全部都挑了出来。
既然土坑里面烧着贝类,我们就顺便把我们手上的扇贝也全部烧烤吧。
把扇贝拿到手上,李潇拿出背包里面的小刀,作为一个美食主播,随身带把刀切切食物,很正常对吧!
刀子伸进去扇贝里面,先把扇贝的裙边轻轻地从扇贝壳上分离。
随后,刀尖深入内部,试探出贝肉的位置,沿着壳壁用刀锋插入贝肉的边沿,把中间的贝肉从扇贝的壳上完全分离。
失去了贝肉的粘连,扇贝就可以轻易地被打开。
另外一边没有扇贝的壳,不要轻易丢掉,放在旁边备用,继续用刀锋小心地把手上的贝肉从扇贝壳上分离出来。
他没有急着去清洗这颗扇贝,而是把其余三只扇贝用同样的方法切了开来。
做完这些,李潇一手拿着4颗已经切出来的扇贝肉,另一只手则拿着摄像机重新回到了小溪旁边。
他对着直播间介绍道
“扇贝,在沿海并不算什么很稀罕的东西,所以在我们沿海这边扇贝的裙边是不吃的。”
话音未落,他就随手把扇贝的裙边全部扯下,随手丢到了小溪里面。
看到李潇这败家子的一幕,直播间纷纷倒吸了一口冷气。
“你们听听,你们听听,这是人话吗?什么叫扇贝的裙边是不吃的?”
“好家伙,我看了一眼,我柜桶里面的麻辣裙边,原来这个东西是要丢掉的。”
“哭晕在厕所,我最