鸭皮本就被烤得香脆可口,蘸上白糖后,温热的油脂将白糖融化,
嚼一嚼,鸭皮的香味和白糖的甜味融合到了一起,配着白糖的颗粒感,吃起来竟毫无油腻之感。
反而鲜甜可口,酥脆无比。
众人细细品味着口中的鸭皮,心中是说不出的震撼。
这两种看似毫不相干的吃食组合搭配在一起,竟有一种独特的风味。
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实在是太奇妙了。
试过了蘸甜面酱和白糖,他们又尝试了烤鸭蘸梅子酱的吃法。
不得不说,梅子酱和烤鸭也很搭。
梅子酱酸酸甜甜的,不仅恰到好处地除去了烤鸭的油腻之感,还将烤鸭的美味诠释得淋漓尽致。
跟当初吃烤鸭的时候蘸的酸梅酱有异曲同工之妙。
嚼一嚼,鸭皮的香脆,鸭肉的肥美,黄瓜丝的清爽,酱汁的酸香夹杂着一股若有若无的果香,迅速冲占口腔各处。
百般滋味混合在一起,吃起来那叫一个香。
周氏咽下口中的烤鸭,又将一旁的汤盅拉到面前。
这汤是用去了肉的鸭架,又加上松茸,枸杞,红枣和姜片炖煮而成的。
光是闻着味道,就香的不得了。
吃多了肉食容易腻,这个时候喝上一口暖呼呼的松茸鸭架汤,又能解腻,又可以暖身,对身体也有好处。
周氏拿起调羹,舀起一勺汤水,缓缓送入口中。
汤水带着一股极致的鲜甜顺喉而下,甘醇的滋味随即在舌尖萦绕开来。
松茸本身的鲜味和浓烈的香气和鸭架的荤香融合在一起,尽数揉入这甘醇的汤汁中。来自大自然的清香缓缓而来,在舌尖婉约绽放。
咸鲜之余,还透着一丝微微的甜。
喝一口汤,整个人就像是掉进了鲜味的旋涡中,再配上汤水顺滑醇厚的口感,简直幸福地不能自拔。
喝完汤,周氏眉眼都舒展开了,只觉得浑身都是暖暖的,润润的,舒服极了。
松茸的口感有点像鲍鱼,咬一口,鲜,香,滑,嫩,脆,爽,弹……
细细咀嚼,还能够感受到一股明显的回甘,各种独特的滋味交融在一起,每一口都饱含着无尽的鲜美,充满了层次感。