第12章 栗子饼

李青鹤画妆奁盒时,李延宁提出妆奁盒可以设计暗格放贵重物品。三人商量了不少图案,最后李延宁问屏风是什么样的?叶柔灵机一动画了一个屏风式妆奁盒,父子俩大为赞叹。

一天的时间,衣柜、梳妆台和椅子、妆奁盒都画好了。第三天一大早,李青鹤带上草图便去找严掌柜。母子俩在家里等着。

这些图纸三人花费了大量心思,寄予了厚望,等待的时间变得漫长,等得叶柔绣手帕都心不在焉,怕绣错毁了绢布手帕,干脆不绣,决定给李延宁做点心吃。

当叶柔问李延宁想吃什么时,他立马想到板栗饼,于是道:“我想吃栗子,娘,你可以把栗子包在饼里面吗?”

“你要吃烙饼卷栗子啊?栗子圆滚滚的不好卷。”

“那把栗子碾碎再像包肉包子那样包在烙饼里呢?”

叶柔想了想:“这倒可以,不过这会好吃吗?”

李延宁撒娇卖萌:“娘~我们做甜的嘛。甜的肯定好吃。”

原来是馋糖了。叶柔失笑,一想到昨天儿子提了不少点子,让她和相公灵感爆棚,于是觉得奢侈一回给儿子做甜点吃。

叶柔行动起来,第一次做,又是没做过的点心,她做的不多,揉面时,李延宁自告奋勇帮叶柔煮栗子。

李延宁记得板栗饼的面皮分水油皮和油酥皮,这样做出来才酥脆。

于是他提醒道:“娘,这样醒好面做出来的饼会脆脆的吗?”

“这是做包子的揉法,当然不会酥脆。你要吃酥脆的外皮啊?”

李延宁点头。

“小鬼头真会吃!要酥脆,那得多加一些猪油。”说着,叶柔又放了一些猪油,还倒了些糖,再次揉起面来。

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“娘,是不是猪油加得越多越酥脆?”说着还咽了咽口水。

“当然不是,你太姥爷做的面皮非常酥脆,我小时候看他做过,还得再做一个油酥皮,不过具体怎么做我就记得大概,今天娘试试。”

“谢谢娘。”

叶柔又倒了些细面,加入更多的猪油揉起来。将两块面皮叠放起来擀匀,再对叠擀匀,最后搓成长条切成小剂子。

李延宁将栗子剥好,叶柔又将栗子放锅中再大火蒸一会儿,这样更好碾碎。

她搬出舂桶捣碎栗子,加入一点猪油和糖拌匀,揉成小团子,包进面剂子里。

李延宁用手掌压了压,包子状的面剂子变成饼状。总共才做了十个,每个才李延宁手掌心大小。

叶柔在锅中刷点油,开始烙饼。不一会儿,香甜的栗子饼便熟了。

李延宁迫不及待地拿起一个咬了起来。外皮酥脆,里面的栗子馅儿一抿就碎,绵软细腻,香甜可口,既不会太甜,也没有油腻的感觉,吃一口就会爱上。

“娘,太好吃了,你尝尝。”

叶柔吃了一口道:“确实好吃,栗子做馅料竟然这般香甜软糯。皮还是不够酥脆,看来得改进下揉面的手法和包法。”

两人没忍住,一人吃了两个后,决定等李青鹤回来后再一起吃。

等到午时,叶柔刚做好饭。李青鹤兴高采烈跑进家门:“娘子,宁儿,成了,成了。”

看李青鹤眼睛发亮,叶柔高兴地不得了:“相公,真的成了?”