张叹把五花肉洗干净,放进锅里,倒上清水,再到冰箱里找了一包配料,里面有晒干的姜片、八角、桂皮,再另外拿了一根新鲜的京葱,切成段,撒进锅里,点火开煮。
没一会儿,细密的水泡从锅底冒出来,盖上盖子,需要等待20分钟。
这期间,张叹做了一道凉拌黄瓜,再调配了一份酱汁。
酱汁是以柠檬蒸鱼酱油为主,往里放了油泼辣子、香醋、白砂糖,拌匀。然后剥了五块大蒜,去了皮,因为没有压蒜器,所以只能手工切碎。
先是用刀把蒜瓣压扁压碎,接着细细剁,剁成蒜蓉。蒜蓉也倒进酱汁里,拌匀,蒜蓉配料便做好了。
这时候时间也到了,张叹揭开锅盖,一阵水蒸气涌出来,弥漫视野,他挥手把水蒸气驱散,观察在锅里煮了20分钟的整块五花肉,用叉子插进肉中,没有血水渗出,可以出锅了。
刚出锅的五花肉很烫,浸在清水里降温,再拿到砧板上,张叹从刀架上抽出菜刀,开始切薄片。
一开始力道掌握的不好,切的太厚了,或者太薄,断了。调整了几下,渐入佳境,肉片厚薄相似,拿到灯光下,可见透光,很像以前谭锦儿做的灯影牛肉。
一整块五花肉全部切成了薄片,摆在盘子里,把凉拌黄瓜剩下的两根也削成薄片,夹到五花肉中,卷成卷状,重新摆入盘中,淋上蒜蓉酱汁,一道蒜泥白肉就做好了。
蒜泥白肉是川菜中的一种,小白应该会很喜欢,至于喜儿,还不知道这个小家伙是肉食小动物还是素食小动物呢,只知道她姐姐做过灯影牛肉,料想应该也吃蒜泥白肉。
之后张叹又做了两菜一汤,一共三道菜一道汤,一道凉拌黄瓜,晚餐就这样的。
他端到餐厅,打开餐桌上方的吊灯,灯光赶走了那片摇曳不定的白月光,而厨房里偷偷跑出来的那道灯光,则膨胀成了一大片。
忙完了这些,张叹洗了手,来到客厅喊小朋友醒来吃饭,却见小白已经醒了,正看着他呢。
她窝在沙发角落里,身上拽着毛巾被,西瓜头头乱糟糟的,睡眼惺忪,目不转睛地看着靠近的张叹。
她一觉醒来,天怎么就黑了?小朋友们怎么就不见了?她不是在看电影吗?她不是在溜滑滑梯吗?……是做的梦吗?她玩的那么开心呢,心中不禁生出巨大的孤独,顿时慌慌张张,刚想哭,就听到有叫鸡子在叫,就看到餐厅里有灯光,灯光下有人,有人在做饭,有饭菜香飘到她鼻尖。
菜香是嘎嘎,那人是张老板,嘎嘎她喜欢吃,张老板是好老板,她一下子就不慌了。