“药娘，你喜欢吃面食吗？”

“年幼时候，臣妾在北方生活，经常吃到胡饼，如今久居江南，倒是稀罕物了。”

不错，白乐天的诗里说过，胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，不过，这种干烙的做法，更麻烦，还是蒸馒头来得快，适合军营。

李煜想了想，说道：“药娘，朕给你安排一件任务，如何？”

“从嘉，你说。”

“先拿一个面团，混在酒曲里……一段时间之后，面团松软、发馊，再混入新鲜面团中……蒸之前，浇上碱水。”

李煜说的，其实就是简单的“老面蒸馒头”方法，面团经过发酵之后，会变得松软、容易消化，并且蒸的过程中消耗的能源也少。

“湖南屯田”以及“小麦推广”过程中，之所以老百姓没有热情，一个很大原因就是，面粉为材料做出来的东西，不好吃。

以最简单的蒸馒头为例，蒸出来的一坨又硬又酸，这个时代，南方人又没有吃面条、吃烙饼的习惯。

“老面馒头”这个对现代人来说，稀松平常的小知识，如果按照五代十国的饮食技术自然改进，需要很久。

文献记载，虽然在汉代就已经出现了石磨制粉，可“发面技术”一直到了南宋末年、元朝初年，才逐渐流行起来。

如果能够从宫廷、贵族的角度，引领吃面食的风潮，相信，南方旱地推广小麦的速度，能够加快。

药娘蕙质兰心，一听就明白，说道：“臣妾还可以试着多做一些面食点心。”

“可以，但不要累着自己。”

李煜感叹，唉，这种事情，大周后、小周后是不屑于做的，千金大小姐、天生贵人命，十指不沾阳春水。

……

九月初四，洪州城中，江南都督府治所。

廖居素接到金陵八百里加急，看完之后，立即意识到，皇帝陛下准备动手了。

“来人，请信王、李中丞前来议事。”

洪州官员经过一轮大换血之后，有三个人构成了“管理中枢”，为首的就是大都督廖居素，其余两人是御史中丞李觏，以及江南盐务总司衙门都署兼洪州总防务段处常，这三个人的官位原本都不高，提拔他们上来，也意味着洪州正式失去了“陪都”的身份，成为一个纯粹的中转枢纽。