于是厨娘们再跑到灶台那边做起来了，经过刘君邛的指导，厨娘们再做了几次，终于将水煮牛肉的做法给完美掌握了。

就在这时，牛杂已经在那香气四溢的卤料锅中被煮得软烂无比。

刘君邛动作娴熟地拿起一旁的漏勺和长长的筷子，小心翼翼地将牛杂从锅中一一夹起，并轻轻地放入旁边的大盆之中。

接着，他开始仔细地从盆里挑选出牛头皮、牛心、牛舌、牛肚以及鲜嫩的牛肉，再将它们整齐地放置到案板之上。

随后，只见刘君邛手起刀落，每一刀都精准而迅速，不一会儿功夫，那些食材便全部变成了薄厚均匀的片状。

紧接着，他又取出一个精美的大盘子，开始精心地进行摆盘工作。

没过多久，一盘造型独特的牛杂拼盘就呈现在眼前——它宛如一座正在喷发着热气的小型火山一般，让人看了不禁垂涎欲滴。

当摆盘工作顺利完成之后，接下来便是至关重要的一步：调制美味的酱料！然而令人遗憾的是，此时并没有辣椒可用，但这并难不倒聪明机智的刘君邛。

经过一番思索，他决定用具有辣味的茱萸来代替辣椒制作辣油。于是，他迅速准备好了茱萸粉、茱萸碎末、花椒、丁香还有桂皮等调料，并将它们统统放入一只大碗当中备用。

一切就绪之后，刘君邛点燃炉灶，将炒锅加热至适当温度。待锅内的油温达到五成热时，他果断地将碗中的茱萸粉、茱萸碎末、花椒、丁香以及桂皮一股脑儿地倒入了滚烫的油锅之中。

刹那间，“呲啦”一声响起，伴随着阵阵浓郁的香气扑鼻而来，那正是辣子油逐渐熬制成功所散发出的诱人味道……

香味喷发之时，刘君邛及时的将这些辣油给倒入坛子之中。

再是调制酱汁，刘君邛把酱油，甜酱，白糖，红糖倒入锅中，进行熬制。

酱汁沸腾后，立马出锅，倒入到另外一个坛子里。

最后把酱汁和辣子油倒入摆满牛杂的盘子里面，从上而下的浇下，撒上熟芝麻和葱花。

夫妻肺片就完成了。