在他们身旁,韩菱菱和那天不小心被怨气侵袭的若依正往一只只鸡上均匀地抹着油盐料酒、
“内脏一定要去掉,还有多抹点酱油,我怕等会不够入味。”小源一边垒土一边回过头嘱咐道。
本来这个他是想着自己动手的,没想到韩菱菱两个一听却觉得很有意思,吵着要下手帮忙。拗不过她们,只能让她们也下场帮忙了。
“哎呀,小源弟弟,你放心好了,姐姐们在吃这方面是很有心得的,特别是鸡这一块,我们经常吃的,只是没做过而已,但是这个一看就会,绝对不会让你失望的。”韩菱菱大大咧咧地保证道。
我觉得刚刚那句话怎么听起来怪怪的,若依一脸迷惑,总感觉哪里不对,歪着脑袋想了想,算了还是继续吧。
泥焗鸡可不简单呐,前期最好准备散养的三黄鸡,把鸡宰杀,把酱料抹均匀后,用洗干净的荷叶把整个鸡包裹起来,用绳子绑好。
然后再用黄泥加水调成粘稠的泥浆把整只荷叶鸡涂满,涂厚。
这个时候,用泥块垒成的金字塔形状的窑已经烧得变红了,把还没有烧成碳的柴给取出来,把包裹好的鸡放进去,然后用棍子轻轻从窑的顶端往下戳。
“轰隆”一声,整个烧红了泥块就会从中间往下掉,直到把整个坑盖了起来。
这个时候仔细听,会听到里面发出滋滋的声音。
“小源弟弟这个要等多久啊?”
韩菱菱蹲在窑前,有些好奇地盯着,还伸出了手想触摸一下。
“这火刚刚烧得太旺了,不能太久,不然里面可能会焦,等一会吧,我来照看就好。”
小源拿着一块土块扭过头看了一下,一看到韩菱菱那不安分地手赶紧喊住了:“韩姐姐你别用手碰到那些泥块,都烧红了,一碰你的手就该熟了。”
“行吧,那你看着吧,我去看看小陆他们。”韩菱菱拍了拍手站了起来,随即又一把拉起刚刚才小心翼翼地把包裹好的鸡放了进坑内的若依:“走,过去看看!”
“诶?菱姐,我还没有弄好呢。”
“没事啦,这些小事交给小源来弄就好了嘛。”不由分说地,韩菱菱就这样把若依拖走了。